调莲菜怎么做好吃_调莲菜的做法凉拌_天天精选
1、莲子洗净去皮，切成薄片放在盘子里备用。
(资料图)
2、将小辣椒、小葱、蒜、姜切碎，放在盘子里备用。
3、大火，锅中放入适量的水，烧开后倒入切好的莲子。
4、煮3分钟左右，捞出凉水(盆中放凉开水，分两次)，捞出莲藕，沥干水分，放入拌菜盆中，加入适量的糖和醋，搅拌均匀，腌制待用。
5、取适量白芝麻，放入碗中，倒入蒜末、姜末、花椒。
6、开小火，锅中放适量油，油热后放入适量花椒。
7、约1分钟后，捞出辣椒，将热油倒入碗中。
8、然后，在拌菜盆中加入适量的酱油和盐，搅拌均匀。
9、腌制2分钟左右，倒入油焖的调料。
10、最后将莲子搅拌均匀，放入盘中，撒上葱花。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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